Шампанское. История праздничного напитка
Дон Клэдстрап, Пети Клэдстрап
Виноделие в Шампани восходит к древним римлянам, и об их присутствии в этой провинции, расположенной в 150 километрах северо-восточнее Парижа, напоминают вырубленные в известковых пластах погреба, которые служат сегодня убежищем для самых престижных бутылок. Только в 1800-х годах были полностью поставлены под контроль те явления, которые до этого считались магическими или дьявольскими и были опасны для виноделов, в чьих руках нередко лопались бутылки и взрывались бочки с вином. Шампанское, которое мы знаем сегодня, родилось во времена правления Наполеона, когда горлышко бутылки начали оборачивать проволокой, укрепляющей пробку и научились рассчитывать количество сахара, добавляемого для вторичного брожения.
Эта книга – рассказ об истории шампанского и о том, как жители Шампани в жесточайших условиях, веками подвергаясь вражеским вторжениям, превозмогая одну беду за другой, создали величайшее в мире игристое вино.
Для широкого круга читателей.
Дон Клэдстрап, Пети Клэдстрап, Шампанское. История праздничного напитка — скачать в fb2, txt, epub или pdf
Читать «Шампанское. История праздничного напитка» онлайн
Метки: алкогольные напитки, виноделие, Дон Клэдстрап, франция
Рубрики: Зарубежная образовательная литература, Зарубежная прикладная и научно-популярная литература, История, Кулинария
Комментарии ()