Искусство вкуса. Кулинарная история человечества
Бенджамин Вургафт, Мерри Уайт
Еда всегда была источником страстей и соблазнов – а порой даже могла изменить течение человеческой истории. Благодаря пшенице и рису возникли первые мировые империи, погоня за специями предопределила ход европейских географических открытий и завоеваний, а без кофе и сахара немыслимо существование современного капитализма. Эта книга, написанная антропологом Мерри Уайт и историком Бенджамином Вургафтом, предлагает по-новому взглянуть на взаимосвязи между культурой, обществом и продуктами, которые лежат на вашем столе. Авторы путешествуют во времени и пространстве – от древнеримских застолий до «Макдоналдса», от итальянской глубинки до шумных улочек Токио и Сеула, от горных кофейных плантаций до обычного универмага – и обнаруживают массу нерассказанных историй, которые удивят самого искушенного читателя.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
Бенджамин Вургафт, Мерри Уайт, Искусство вкуса. Кулинарная история человечества — скачать в fb2, txt, epub или pdf
Читать «Искусство вкуса. Кулинарная история человечества» онлайн
Метки: Бенджамин Вургафт, живое питание, история кулинарии, история цивилизации, история человечества, природа и человек, Серия «Individuum», социальная антропология, эволюция человечества
Рубрики: Биология
Комментарии ()