Карамель. Технология
Жанна Орлова
Дорогие читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге хочу поделиться базовыми рецептурами для работы с карамелью .
Вы сможете окунуться в волшебный мир кондитерского искусства, узнаете как изготавливать волшебные цветы из сказки Алиса в стране чудес, познакомитесь с техникой создания карамельных скульптур. Книга подходит для любителей, студентов вузов и профессионалов.
Жанна Орлова, Карамель. Технология — скачать в fb2, txt, epub или pdf
Читать «Карамель. Технология» онлайн
Метки: декорирование, десерты, Жанна Орлова, кондитерские изделия, произведения искусства, Самиздат, только на ЛитРес, торты
Рубрики: Техническая литература, Учебная литература
Комментарии ()