Методическое пособие «Бариста, влюбленный в кофе»
Виктория Максимова
Бариста – это сердце кофейни и его настрой и отношение к завариванию кофе напрямую влияет на напиток в чашке и дальнейшее впечатление гостя. Именно оно определяет желание вернуться снова в заведение. Бариста должен обладать широким спектром навыков: технические знания, знание кофейных сортов, работа с оборудованием, умение готовить как классические напитки, так и сложные кофейные рецепты. А самое важное, это выварить в чашку все нотки вкуса, которые были заложены обжарщиком в зерне.
Виктория Максимова, Методическое пособие «Бариста, влюбленный в кофе» — скачать в fb2, txt, epub или pdf
Читать «Методическое пособие «Бариста, влюбленный в кофе»» онлайн
Метки: Виктория Максимова
Рубрики: Кулинария, О бизнесе популярно
Комментарии ()