Менеджмент глазами ресторатора
Борис Зарьков
В этой книге основатель ресторанного холдинга White Rabbit Family Борис Зарьков, более 20 лет создающий и развивающий успешные проекты в России и за рубежом, делится своим видением того, каким должен быть современный менеджмент, через призму одной из самых сложных в управлении отрасли – сферы гостеприимства.
Что значит быть лидером, а не звездой? Как эффективно управлять собой и компанией, добиваясь экстраординарных результатов? Как подбирать людей в команду, вовлекать ее в процесс достижения целей, правильно делегировать, эффективно контролировать сотрудников и процессы? По каждому из этих вопросов читателю предлагаются конкретные решения, подкрепленные многочисленными примерами из собственной практики автора.
Книга предназначена для предпринимателей и руководителей из разных индустрий, нацеленных на достижение выдающихся результатов.
Борис Зарьков, Менеджмент глазами ресторатора — скачать в fb2, txt, epub или pdf
Читать «Менеджмент глазами ресторатора» онлайн
Метки: бизнес-лидеры, Борис Зарьков, гостеприимство, личный опыт, методы управления, модели управления, организационный и производственный менеджмент, ресторанный бизнес, сфера услуг, управленческая деятельность, управленческие решения
Комментарии ()