Молочные традиции и их эволюция
Ния Симакова
Данная работа представляет собой исследование истории молочного хозяйства и культурного значения молока в развитии человеческих цивилизаций. В ней прослеживается путь молока от неолитических поселений до современности. Опираясь на новейшие археологические, биохимические и генетические данные, автор анализирует, как молоко из простого продукта питания превратилось в важный культурный символ и сакральный элемент в различных традициях мира.
Исследование является первой частью курса «Переработка молока. Теория и практика» в Агро-фермерской онлайн школе и ориентировано, прежде всего, на слушателей этого курса. Однако, оно будет интересно всем обучающимся работе с молоком на других подобных курсах и людям, занимающимся переработкой молока в домашних условиях. А также начинающим фермерам, владельцам небольших хозяйств, сыроделам-любителям, энтузиастам натуральных продуктов и широкому кругу читателей, интересующихся пищевыми традициями, историей молока и переработкой его в молочные продукты.
Ния Симакова, Молочные традиции и их эволюция — скачать в fb2, txt, epub или pdf
Читать «Молочные традиции и их эволюция» онлайн
Метки: домашнее образование, дополнительное образование, мифология, молочные продукты, Ния Симакова, обучение, Самиздат
Рубрики: Кулинария, Прочая образовательная литература
Комментарии ()