Абрикос и выпечка: пироги, галеты, тарт, слойки, кексы
Романова Виктория
«Абрикос и выпечка: пироги, галеты, тарт, слойки, кексы» – это книга для тех, кто любит домашнюю выпечку с ярким фруктовым вкусом и хочет, чтобы абрикосы получались не «кислой кашей», а красивой, ароматной начинкой.
Внутри – 60 подробных рецептов на любой уровень и настроение: дрожжевые пироги на противне, песочные тарты с кремами, галеты с миндалём и пряностями, слойки и датиши на быстрый чай, сочные кексы и маффины, перевёртыши, штрудели, рулеты и «крамбл-бары». Есть варианты с творогом, рикоттой, сливочным сыром, маком, фисташками, марципаном, мёдом и шоколадом – чтобы абрикос звучал по-разному, от нежного до дерзкого.
Отдельный плюс книги – практичные мелочи, которые экономят нервы: как выбрать абрикосы под конкретный рецепт, как стабилизировать сочную начинку крахмалом/пектином, как не размочить песочную основу, как добиться слоистости и румяного верха, чем заменить редкие ингредиенты, и как хранить выпечку, чтобы она не превратилась в мокрый компресс через сутки.
Романова Виктория, Абрикос и выпечка: пироги, галеты, тарт, слойки, кексы — скачать в fb2, txt, epub или pdf
Читать «Абрикос и выпечка: пироги, галеты, тарт, слойки, кексы» онлайн
Метки: быстрые рецепты, домашние рецепты, кулинарные рецепты, рецепты здорового питания, Романова Виктория, Самиздат, старинные рецепты, только на ЛитРес
Рубрики: Кулинария
Комментарии ()