Квасим по-человечески: капуста, огурцы, кимчи и всё, что живёт в банке
Романова Виктория
«Квасим по-человечески: капуста, огурцы, кимчи и всё, что живёт в банке» – практичная книга для тех, кто хочет квасить дома без мистики, но с живым вкусом и стабильным результатом.
Внутри – понятные базовые правила ферментации (соль, температура, сроки, гнёт, газ, плесень и что с ней делать), чтобы банки не “стреляли”, овощи не превращались в тряпку, а рассол не пугал мутностью. Дальше – рабочие рецепты на каждый день: хрустящая квашеная капуста в разных вариантах, огурцы “как из бочки”, помидоры красные и зелёные, кимчи и быстрые корейские заготовки, цветная капуста, морковь, свёкла, чесночные стрелки, лимоны, яблоки, ферментированный чили-чеснок, чеснок в мёде и свекольный квас.
Романова Виктория, Квасим по-человечески: капуста, огурцы, кимчи и всё, что живёт в банке — скачать в fb2, txt, epub или pdf
Читать «Квасим по-человечески: капуста, огурцы, кимчи и всё, что живёт в банке» онлайн
Метки: быстрые рецепты, домашние рецепты, кулинарные рецепты, оригинальные рецепты, рецепты здорового питания, Романова Виктория, Самиздат, только на ЛитРес
Рубрики: Кулинария
Комментарии ()