Основа вкуса: Искусство идеального бульона
Бульон это жидкий фундамент кухни. На слабом бульоне невозможно сварить отличный суп или сделать благородный соус. Эта книга научит вас варить идеальные мясные, рыбные и овощные бульоны. Вы узнаете секреты прозрачности, техники осветления, правила хранения и 20 способов применения бульона в блюдах. От куриного бульона до консоме станьте мастером основ вкуса!
, Основа вкуса: Искусство идеального бульона — скачать в fb2, txt, epub или pdf
Читать «Основа вкуса: Искусство идеального бульона» онлайн
Метки: artem-onoprienko-33860766, кулинарная классика, кулинарное искусство, кулинарные рецепты, Литрес Авторы
Рубрики: Библиотека
Комментарии ()